SIÊU THỰC PHẨM LÀ GÌ?
Siêu thực
phẩm là những thực phẩm đặc biệt với hàm lượng cao các vitamin, khoáng chất và
các hoạt chất sinh học từ thực vật. Chúng được trồng và sản xuất đặc biệt tối
đa hóa giá trị dinh dưỡng.
Siêu thực
phẩm có đặc tính mà không thể xếp chung vào các thực phẩm thông thường, do hàm
lượng dinh dưỡng được tập trung nhiều hơn. Một số loại thực vật được sử dụng để
sản xuất siêu thực phẩm như: cỏ, các loại trái cây đặc biệt, gạo đen và berries
hoang dã vùng nhiệt đới, tảo xanh, các loại hạt, hạt giống và rễ.
Trong giới hạn bài viết này, hân hạnh giới thiệu một siêu
thực phẩm như thế_ Gạo hữu cơ Hoa Sữa đen
 |
| Gạo hữu cơ |
Trong 100 gram gạo Hữu cơ Hoa sữa đen chứa
hàm lượng chất xơ cao gấp 5.9
lần rau cần tây, hàm lượng mangan
gấp 1.54 lần gạo lứt, hàm lượng selenium
gấp 3.3 lần lòng đỏ trứng, hàm lượng magnesium
gấp 4.5 lần cải cúc, hàm lượng sắt
gấp 1.7 lần thịt bò, hàm lượng kẽm
gấp 1.7 lần thịt trai, hàm lượng vitamin
B1 gấp 3.5 lần thịt bò, hàm lượng vitamin
B3 bằng 0.6 lần thịt gà ta đặc
biệt khả năng chống oxi
hóa (antioxidant) ngang bằng
hoặc thậm chí hơn quả
blackberry....
Mangan giúp giải phóng năng lượng từ protein,
carbohydrate, hỗ trợ hệ thống miễn dịch và điều hòa hàm lượng đường trong máu.
Selenium giảm nguy cơ ung thư đại tràng, thúc
đẩy quá trình trao đổi chất hormone tuyến giáp, tăng cường hệ thống miễn dịch
của cơ thể.
Magnesiumgiảm
bệnh hen suyển, giảm huyết áp, giảm tần số chứng đau nửa đầu, giảm nguy cơ đau
tim, đột quỵ, duy trì hệ thống cơ xương, hệ thần kinh khỏe mạnh.
Sắt tham gia vào quá trình tạo
myoglobin, hemoglobin, phòng chống thiếu máu dinh dưỡng, giảm nguy cơ thiếu máu
não cho trẻ em, phụ nữ và tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể.
Kẽm tham gia vào thành phần của hơn 80
loại enzyme điển hình như peptidase, đóng vai trò quan trọng cho quá trình tiêu
hóa protein, phòng chống ung thư đường tiêu hóa, tăng cường hệ thống miễn dịch.
Vitamin B1 đóng vai trò quan trọng trong sản
xuất năng lượng, chuyển hóa carbohydrate duy trì chức năng hế thần kinh, tim
mạch, mô cơ.
Vitamin B3 tăng cường chức năng hệ thống thần
kinh trung ương và hệ thống tiêu hóa, rất cần thiết cho quá trình sản xuất năng
lượng ở tế bào.
Chất xơ giảm nồng độ cholesterol, giúp kiểm
soát nồng độ đường trong máu, phòng chống ung thư đại tràng.
Các chất chống oxi hóa trung hòa các gốc tự do, giúp phòng
chống và hỗ trợ điều trị các bệnh mãn tính. Phương
pháp canh tác hữu cơ tạo ra nguồn thực phẩm sạch không có dư lượng thuốc trừ
sâu hóa học, hóa chất gây hại cơ thể con người đồng thời mang lại nhiều lợi ích
cho môi trường.
 |
| Những hạt gạo hữu cơ sau khi bóc vỏ trấu |
Thành phần dinh dưỡng (/100g)
|
Đơn vị
|
GẠO HỮU CƠ HOA SỮA ĐEN
|
THỰC PHẨM PHỔ BIẾN
(/100gram phần ăn được)
(Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam)
|
|||
Hàm lượng
|
Tỷ lệ đáp ứng nhu cầu hằng ngày (%)
|
|||||
Dietary Fiber
|
g
|
8.81
|
35.2
|
Cải bắp
1.6 |
Cần tây
1.5 |
Cà rốt
1.2 |
Iron (Fe)
|
mg
|
5.39
|
29.9
|
Gan bò
9.0 |
Cua bể
3.8 |
Thịt bò loại I
3.1 |
Magnesium (Mg)
|
mg
|
144
|
36.0
|
Cải cúc
32 |
Cải xanh
23 |
Súp lơ trắng
22 |
Phosphorus (P)
|
mg
|
357.9
|
35.8
|
Gan lợn
353 |
Thịt gà ta
200 |
Tim bò
185 |
Zinc (Zn)
|
mg
|
2.31
|
15.4
|
Hào
13.4 |
Thịt heo nạc
2.5 |
Trai
1.37 |
Manganese (Mn)
|
mg
|
2.31
|
115.5
|
Bột mì
2.0 |
Gạo lứt
1.5 |
Gạo trắng
0.9 |
Selenium (Se)
|
mcg
|
61
|
87.0
|
Gan gà
54.6 |
Cá hồi
36.5 |
Lòng đỏ trứng
18.3 |
Vitamin B1 – Thiamine
|
mg
|
0.345
|
23.0
|
Đậu Hà Lan
0.77 |
Rau diếp
0.3 |
Thịt bò loại I
0.1 |
Vitamin B3 - Niacin,
PP
|
mg
|
4.5
|
22.5
|
Thịt gà ta
8.1 |
Tim heo
5.7 |
Thịt dê nạc
4.9 |
Vitamin B6 –
Pyridoxin
|
mg
|
0.8
|
40.0
|
Chuối
0.367 |
Đậu phộng
0.348 |
Dưa hấu
0.045 |
Antioxidant
|
ORAC value
|
5905
|
118.0
|
Blackberry
5905 |
Blueberry
4669 |
Quả cam
2103 |
Với khẩu phần ăn 200 gram/ ngày, theo
khuyến cáo nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày của cục quản lý thực phẩm và dược phẩm
Mỹ năm 2008, gạo Hữu cơ Hoa sữa đen đã đáp ứng cho cơ thể
Thành phần
|
200 gram GẠO HỮU CƠ HOA SỮA ĐEN
|
Tương đương
|
THỰC PHẨM PHỔ BIẾN
|
|||
Tỷ lệ đáp ứng nhu cầu hằng ngày (%)
|
Hàm lượng
|
|||||
Dietary Fiber
|
71
|
17.62 g
|
»
|
Cải bắp
1101 g |
Cần tây
1175 g |
Cà rốt
1468 g |
Iron (Fe)
|
60
|
10.78 mg
|
»
|
Gan bò
120 g |
Cua bể
284 g |
Thịt bò
348 g |
Magnesium (Mg)
|
72.0
|
288 mg
|
»
|
Cải cúc
900 g |
Cải xanh
1252 g |
Súp lơ trắng
1309 g |
Zinc (Zn)
|
31
|
4.62 mg
|
»
|
Hào
34.5 g |
Thịt heo
185 g |
Trai
337 g |
Selenium (Se)
|
174
|
122 mcg
|
»
|
Gan gà
223 g |
Cá hồi
334 g |
Lòng đỏ trứng
667 g |
Vitamin B1 – Thiamine
|
46
|
0.69 mg
|
»
|
Đậu Hà Lan
90 g |
Rau diếp
230 g |
Thịt bò
690 g |
Vitamin B3 - Niacin,
PP
|
45
|
9 mg
|
»
|
Thịt gà ta
111 g |
Tim heo
158 g |
Thịt dê nạc
184 g |
Vitamin B6 –
Pyridoxin
|
80
|
1.6 mg
|
»
|
Chuối
436 g |
Đậu phộng
460 g |
Dưa hấu
3556 g |
Antioxidant
|
236
|
11810 ORAC
|
»
|
Blackberry
200 g |
Blueberry
250 g |
Quả cam
562 g |
Nhờ tỷ lệ hài hòa giữa ba thành phần sinh tố, khoáng
chất, chất xơ, sử dụng gạo
Hữu cơ Hoa sữa đen vừa
cung cấp năng lượng cấp thời, nhưng không
gây béo phì, không tăng đường huyết, vừa cung cấp dưỡng chất nhưng không tăng mỡ máu, chứa nhiều chất
xơ nên không bị khó tiêu,
cùng với đầy đủ các thành phần dinh dưỡng thiết yếu,
các hoạt chất sinh học, các amino acid, nhóm acid béo Omega-3 & Omega-6 và
hơn 120 chất chống oxi hóa tác
động mạnh mẽ lên gốc tự do, làm giảm gánh nặng giải độc cho lá gan
trái thận, nhờ đó mà chúng được nghỉ xả hơi, phục hồi chức năng. Giúp cuộc
sống cân bằng hơn.
0 nhận xét:
Đăng nhận xét